パンも高級志向

パンにより高い品質と味を求めるニーズが生まれ、それに応えたビジネスが登場し、賑わっています。

食事パンのブーム

フランスパンやクロワッサンなど料理ともに食べる食事パンの人気が高まっており、欧州の素材と製法、味を追求する店『ヴイロン』が2003年6月に渋谷に開店して、高価格にもかかわらず女性を中心に評判になっています

テーマパーク

今年の2月、船橋市のららぽーと内に東京パン屋ストリートというテーマパークがオープンし、平日でも行列ができる好調が現在も続いています。全国の人気8店舗を誘致し、一番美味しい焼き立てをその場で食べられるように椅子とテーブルを用意しています。

パンの市場規模は約1兆5000億円で、最近は食パンや菓子パン以外の食事パンが伸びており、この傾向はパン業者のみならず、ハムやチーズなどの関連業者にとってもビジネスチャンスとなりそうです。（2005年4月10日　ビジネスアイより）