食品スーパー“３つのＳ”

売り場面積1000平方メートル弱の都心の食品スーパーが脚光を浴びています。

その理由は、まちづくり三法見直しにより、大型店の郊外出店が厳しくなり、都心部へのスーパー出店が今後増えると予想されるからです。

都心は、郊外や住宅街以上にお客さんのニーズが幅広いと言われています。

ですから、デパ地下やコンビニとの競争に勝つためには、“３つのＳ”を磨く必要があります。その“３つのＳ”とは、健康志向に対応した『総菜』、高級食材を増やした『品揃え』、管理が厳しい生鮮品の『鮮度』を指します。

明日から“３つのＳ”について検証していこうと思います。

（参考資料：2006年3月1日 日経ＭＪ）