シェフズ・テーブル② 五感を刺激する特等席

東京・汐留の『ゴードン・ラムガイａｔコンラッド東京』には８人限定の“シェフズ・テーブル”があります。

この８席はオープンキッチンに向かい合うように配置されており、キッチンで繰り広げられるプロの技を五感を使って感じながら、本格的な料理（10～12皿で25,000～30,000円、飲み物別）を楽しめる特等席です。

キッチンと客席が近いことから、シェフが自ら料理について説明したり、お客さんが料理の感想を直接シェフに伝えたりと、気楽にコミュニケーションが取れます。さらにお客さんが希望すれば、予め用意されているエプロンを付けてキッチンの中まで入って調理をしてみることもできます。

まさに合理化したビュッフェスタイルで人気を集めるレストランの対極に位置したこのシェフズ・テーブルは飲食業界における二極化の現れの一つと言えるでしょう。

（参考資料：2006年4月21日 日経ＭＪ）