次世代コンビニ模様③ 調理するコンビニ

スリーエフは、総菜やおにぎり、弁当といった中食分野を強化した新業態店舗『ｇｏｏｚ（グーツ）』の２号店を渋谷にオープンさせました。（1号店は横浜）

グーツは、パンは店内のオーブンで焼き、総菜類は現場で調理し、18種類のコーヒー（好きなコーヒーを混ぜ合わせることもできます）は30分ごとに入れ替える…といったように、店舗で調理した食品を提供することがコンセプトのスリーエフが独自に企画した新しいコンビニです。

このグーツ、営業時間は７時～20時で、日販で100万円を見込んでいますが、さて新しいコンビニのスタイルの一つと成り得るのでしょうか？

（参考資料：2006年5月20日ビジネスアイ）