高ければイイんじゃない！

モスバーガーは高級ハンバーガー「匠味」シリーズを刷新します。610～1000円の価格帯を6日より580～640円とし、“モスは高い”という印象を薄め、なおかつ高級ハンバーガーの販売比率を高めることで客単価アップに繋げるという青写真を描いています。

このため、2005年の登場時に大いに話題を呼んだ1000円バーガー「匠味十段」は販売中止となったわけです。

“トレンドは高級志向”と言われていますが、ただ高いだけではダメということを、この「匠味十段」は教えてくれました。 “受け容れられる高級価格はいくらなのか？”を掴むことが、厳しい価格競争から抜け出すカギとなりそうです。

（参考資料：2006年9月28日 日本経済新聞）