添加物を減らすポイント

食品添加物のトップ営業マンだった安倍司氏は、添加物を減らすポイントとして下記の３つを挙げています。

①食品の裏をチェックする

②手作りの食事を少しでも増やす

③安さだけに飛びつかない

大前提は“素朴な疑問を持つ、素朴な基準で判断する”ということで、名前の知らないものは口にせず、昔からみんなが食べ続けてきたものを食べる…といった生活感に根ざした判断基準が最も信頼できるのです。

ですから「合成着色料は使っていません」とあったら、「ああ無添加なんだ、良かった」と思い込まずに、「天然系の着色料や保存効果のある添加物は使っているのか？」と考えるべきなのです。この習慣が身につけば、自ずと添加物の少ない食生活に行き着くはずでしょう

（2006年6月30日　日刊ゲンダイ）