タッチペン注文システム

『庄屋三田店』では、店員を呼ばなくてもメニューにタッチペンで触れれば注文できるシステムを導入しました。お客さんが思いついた時にすぐ注文できるのが好評を博し、月次売上が前年と比べて２桁増加しています。

苦労した点は、細かい部分までメニューを作り直したことです。特に、酒はお湯割り、ロックといった部分まで設定する必要がありました。

今後の課題は、裁量の部分をどうするか？です。

対面であれば臨機応変な対応（人数にあった量の品を提案したり、皿の数を判断したり…）ができましたが、システム化したことで画一的な対応になりがちです。ここをどうカバーしていくかが問われてきます。

（参考資料：2006年11月8日 日経産業新聞）