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2007年3月15日 (木)

豊富な総菜を活かす食品スーパー

大丸ピーコックの『トルナーレ日本橋浜町店』が好調です。

従来の食品スーパーとは違う多彩な総菜が、計画比2倍の日商を生み出す集客装置となっています。

時間帯に応じて客層の異なる需要を取り込む機動力が最大の強みです。

昼は健康志向品や老舗の高級弁当など個食需要に対応した弁当・総菜、夜は、ワインやビールのツマミといった単身者の夕食向けの商品…というように売れ筋を変えて、総菜の豊富さという特徴を大いに活かしています。

(参考資料:2006102 日経産業新聞)

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