中食を制す機動力①

食品スーパーが中食市場に攻め入っています。

総菜と弁当の比率や売れ筋メニューを時間帯ごとに切り替えることで、店内調理の機動力を活かし、変幻自在の品揃えを実現しています。

集客力を左右する中食の魅力を高めようと、食品スーパー各社は懸命なのです。

（参考資料：2007年1月24日 日経ＭＪ）