直営からＦＣへ ③

景気回復による人件費と店舗関連費の上昇のため、外食産業は、需要増が収益増に繫がらない状況にあります。結果として、売上の減少を想定しながら、利益率の改善を期待できるＦＣ方式が広く取り入れられるわけです。

ここで問題となるのは“店舗数に見合うだけのＦＣオーナーを確保できるか？”ということです。直営店方式を主としていたチェーンにＦＣオーナーを集めて教育するノウハウがあるのか、少々不安に感じますね。

（参考資料：2007年3月16日 日本経済新聞）