脱ファミレスへの道 ①

デニーズは、客単価が高く、全体収益を左右する夕食時間帯（17時～21時）のテコ入れを目指して、昨年末、新型店舗（プレディ）を横浜市に出店しました。この店の特徴はメニューの全てを60種類の単品で構成していることです。

このセットメニューの廃止と内装・サービスの充実により従来のファミレスのイメージを覆すことに成功し、現在のところ順調な業績をあげています。

（参考資料：2007年3月26日 日経ＭＪ）