脱ファミレスへの道 ④

デニーズの新型店舗『プレディ』では、脱ファミレス路線を目指し、結果として従来のデニーズより1～２割高の客単価1400円台（夕食時間帯）を維持しています。

店としても、選ぶ楽しみをお客さんに味わって貰っているという手応えがあるそうです。

これが新しいファミレス像になるかどうか？…もう少し検証してみる必要があるでしょう。

（参考資料：2007年3月26日 日経ＭＪ）