脱ファミレスへの道 ②

デニーズの新型店舗『プレディ』では、本格的な味を目指しつつも、既存の食材や仕入れネットワークを活用することで、価格を抑えることに成功しました。

また、低価格メニューや少量メニューも充実させるとともに高価格メニューも取り揃えました。その結果、150円のポタージュから1380円のファグラと厚切れ牛ヒレのロッシーニ風まで幅広いメニューを実現し、“美味しいものを少しずつ食べたい”という要望に応えたのでした。

（参考資料：2007年3月26日 日経ＭＪ）