これぞ、スキマ商法

駅構内やビルの（デッドスペース）未利用空間を飲食店や物販店に活用する動きが広がっています。

具体例として、ＪＲ東日本系列の日本レストランエンタプライズは 『 黒酢バー 』 が挙げられます。その特徴は、持ち帰り専門店としたことです。こうすれば、店舗面積も狭くて済みますし、結果として低コストで出店できます。

日本レストランエンタプライズでは、直営店の平均日商が30万円の『黒酢バー』のＦＣ展開を現在進めています。

（参考資料：2007年7月30日 フジサンケイビジネスアイ）