法人さん、いらっしゃい！

ハースクレイが運営する 『 ほっかほっか亭 』 では、開店時の初期投資を10％以上減らした店舗モデル（1600万円）を開発しました。これは、無駄なスペースを省いて厨房を小さくし、内装設備もパッケージ化することでコストダウンに成功しました。

現在、 『 ほっかほっか亭 』 のオーナーは個人が殆どですが、この低価格モデルの投入によって、参入ハードルを低くし、法人オーナーを獲得することを目指しています。

個人オーナー主体から法人オーナー主体へ体質を改善し、出店に加速感をつけることが果たしてできるのでしょうか？

（参考資料：2007年8月6日 日経ＭＪ）