駅ナカの実情 ①

デパ地下で人気の総菜の製造・販売店『ＲＦ１』の駅ナカ店舗の実像は、ざっと下記のような感じです。

①客数は平均店舗の２倍以上

②客単価は全店平均の50～60％

③包装費関連のコストがかかる

　　販売効率を上げるため、小分けパックを増やさざるを得ない

④人件費がかさむ

　　営業時間がデパ地下より4～5時間長い

⑤利益率は全店平均に達しない

（参考資料：2007年8月31日 日経ＭＪ）