立ち食いソバの行方 ①

食材高騰で庶民の味方である立ち食いソバも苦悩しています。

『名代富士そば』で有名なダイタングループは、今年は値上げをせず、1日4～5万食という購買実績を武器に仕入先と激しい価格交渉に臨む方針です。これも、2007年12月期の売上は前期比5％増の65億7000万円、営業利益は8～9％という好調な業績があるからこそできるのでしょうね。

私としては、学生時代から『富士そば』にはお世話になっているので、是非とも頑張ってもらいたいものです。

（参考資料：2008年2月日 日経ＭＪ）