パリから東京へ

世界的なスターシェフ『ゴードン・ラムゼイ』は、「今、世界の食文化の中心は、パリから東京に移りつつあります。」と言います。事実、日本の食文化に憧れ、日本に移り住もうとする料理人がロンドン、そしてＮＹで増えているそうです。これを額面通りに受け取ることはできません（ゴードン・ラムゼイの東京店のＰＲという側面もありますし…）が、世界から東京の食文化が注目されているのは間違いなさそうです。

（参考資料：2008年4月27日 フジサンケイビジネスアイ）