高収益のポイントは脱標準化 ②

営業利益率が4.3％の『ベルグ』（埼玉）は、店舗の人員配置を最小限に抑える徹底した低コストの運駅が武器です。

また、『丸久』（山口）は地産地消を掲げて生鮮売場を拡充、加えてイズミとの業務・資本提携で仕入を共同化し、2000万円のコストを削減、効率化を進めて、営業利益率を5.1％と前年より0.2ポイント改善させました。

（参考資料：2008年5月9日 日経ＭＪ）