立ち飲みの進化 ②

新橋の『インリアンパルＵＯＫＩＮ』は、ワインかぶ飲みスタイルをうたい、敷居の低いイタリアンをコンセプトとした立ち飲みです。ワインは全８０種類で、メニューはほぼ１０００円以下と手ごろな価格です。今後はアジフライなど和の要素も取り入れたイタリアンも盛り込む予定です。

地方から東京に進出する店もあります。仙台の「コンセプション」は、宮城や東北の味を堪能できる立ち飲み『ヴァブール』を新橋にオープンさせました。ただ、立ち飲みという意識はあまりなく、気軽に食べて飲めるバーを目指した結果、こうなっただけだそうです。