駅弁 勝利の方程式

一日18000食を販売する駅弁の王者 『 崎陽軒 』 の勝利の方程式です。

① ご飯はモッチリとした食感にする

冷めてもおいしい弁当である必要がある

おこわのようなモッチリとした食感がポイントに

弁当箱にも一工夫を凝らす

② 他のおかずにも注力する

飽きられないためには、おかずにも力を入れる必要がある

焼き魚、かまぼこ、卵焼きといった３種の神器をおさえて、彩りを揃えるべし

③ 季節ごとに限定品を投入する

（参考資料：2009年1月16日 日経ＭＪ）