あえて聞かない

お客さんのグラスが空になっていたら、「何かお飲みになりますか？」と声をかけるのが飲食業の常識です。ところが、不景気の今、最初から3000円で飲みに来ているお客さんにとっては「お代わりは？」の一言が迷惑になったりします。となると、「あえて聞かない」というサービスも大事になってくるわけです。

“おもてなし”は時代によって変わる… サービス業は正解のないホントに難しい商売です。

（参考資料：2009年8月11日 日刊ゲンダイ）