ＳＩＤＥで売るサイドメニュー ①

市場の冷え込みに苦しむ外食チェーンは、今、サイドメニュー売り込みに知恵を絞っています。

古典的とはいえ有効なサイドメニュー戦術ですが、今日的な味付けをしなければ消費者はそっぽを向いてしまいます。成功企業の実例を見ると、Ｓｈｏｗ、ＩＤｅａ、Ｅｃｏｎｏｍｙといった３つキーワードが浮かび上がってきます。お客さんを魅了し、工夫を凝らし、価格に割安感を出せれば、勝てるサイドメニューが出来上がります。

（参考資料：2009年8月19日 日経ＭＪ）