スパルタ研修

王将フードサービスの新人研修は、携帯電話・テレビ・新聞・酒・タバコは一切禁止、朝6時半起床の午後11時消灯というハードなものです。５日間のスパルタ研修は、社員の質を向上するのに役立っていますが、ちょっとやり過ぎという声も聞かれるようになりました。ただ、外食産業の離職率は初年度で３割なので、最初の段階で、腹をくくって数年で独立するか、早めに辞めるか？を認識させるために、現場の厳しさを教えるという戦略はありなのかもしれませんね。