外食二毛作 ②

美容室とカフェを併設した福岡の 『 オッズ・スライブ 』 は、美容室の不振に伴い、夜は美容室部分をライブスペース、カフェ部分をダイニングバーにするという二毛作経営を始めました。美容室の利用客がディナーを食べて帰るという流れで集客アップを狙い、見事に客数増を果たしたそうです。店長の尾造伸二さんは、昼と夜のお客さんの流れを作るのは難しいとは言いながらも、将来的には四毛作、五毛作にも挑戦したい意向です。

商売で大事なのは、できる・できないを別にして、アイディアを膨らませることです。そう考えると、この多毛作というのは経営者脳の訓練にも向いているかもしれませんね。

（ 参考資料：スポーツニッポン 2010年5月10日 ）