スケルトンで勝ち抜け ②

居酒屋を運営するダイヤモンドダイニングは93店舗のうち、約4割がスケルトン （ 居抜き ） です。1日100件入る物件情報を処理する秘訣は “ 即断即決して不動産会社を安心させること ” だそうです。企画開発部長に権限を集中させ、好立地についてはその日のうちに仮押さえします。結果として、主要繁華街については路地裏まで把握しており、見に行かなくとも良い物件かどうか判断できるのです。

今狙っているのは品川や田町といったオフィスが多い割に飲食店が少ない場所です。「 どんな業態でもやります 」 という口説き文句で、オーナーの心をくすぐります。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2010年4月28日 ）