共通点は安さ ④

ファミレス業界で好調を維持しているのが、2009年9月～2010年4月期の既存店売上高が前年同期比10.1%増のサイゼリヤです。ミラノ風ドリア299円のように主食で300円を切るメニューを用意して節約志向を強める消費者のニーズを取り込みました。

客単価が800円を切るチェーンも、サイゼリアほどではありませんが堅調でした。ガストは2009年度の既存店売上高が前年を0.8%上回りました。

一方、客単価がやや上のチェーンは苦戦。ロイヤルホストの2009年度の存店売上高は前年比0.8%減、ココスジャパンも7.0%減でした。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2010年5月17日 ）