テイクアウト居酒屋

『 てけてけ三軒茶屋店 』 は持ち帰り併設の居酒屋です。

テイクアウトは1人あたりの売上は大きくありませんが、来客数が多ければ売り場効率は居酒屋よりも高くなるというわけです。

1本99円目玉商品の焼き鳥は他の 『 てけてけ』 と同じ価格ですが、その他の商品は価格を抑えて、客単価を2400円程度にしました。

住宅地では “ 安い ” というイメージが大事と考えて開発された三軒茶屋店は、低価格で中食業態も兼ねており、ある意味、住宅地店舗の完成形態ともいえます。今後、都心以外へ店舗網を広げられるか？という試金石でもあるのです。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2010年5月3日 ）