価格から価値へ

外食産業では新しい潮流が起こっています。それは “ いいものを安く ” ではなく “ いいものを高く ” への価値転換です。そして、この転換に成功したのがマクドナルドで、もがき続けているのが吉野家なのです。値上げでなく、価格の競争から価値の競争への転換を果たして吉野家は実践できるのでしょうか？