270円居酒屋の実情

三光マーケッティングフーズの270円居酒屋の場合

客単価は2000円以下

人件費率は25％

営業利益率は10％

注文はタッチパネルで行う

（ 参考資料：日刊ゲンダイ 2010年8月4日 ）