ちょっとガッカリ

2009年にソムリエの国際大会が日本で開催された際、“夕食会をスシローで開いた”という話を聞きました。

別に回転寿司をバカにするわけではないけれど、“それは違う！”と思います。

外国人に一流の寿司店のシキタリは堅苦しいでしょうが、同じ職人同志なのだから理解してもらえるはず…こんな変化球は必要ないですよ。しかも、スシローの宣伝（ 超一流のソムリエが認めたスシロー ） に使われていて…日本の寿司職人のメンツまる潰れです。

回転寿司は値段と味のバランスが取れた日本の誇る食文化ですが、江戸前寿司の伝統と技にも敬意を払うべきです。そこのところを分かって下さいよ、スシローさん！