イタリア風ラーメン店

松屋フーズが展開するラーメン店 『 麺ダイニング　セロリの花 』 の月商目標は510万円です。客単価が1000円と高く、しかも客層は女性中心というビジネスモデルをいかに定着させられるか？に注目が集まっています。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2010年8月23日 ）