撤退の基準

1店ずつコンセプトやブランドを変えるダイヤモンドダイニングが、10月に100店舗目をオープンしました。注目すべきは、「 １坪あたりの売上が20万円、営業利益率が15％を下回る店は、業務転換か撤退する 」 という基準を持って、他店舗化を進めている点です。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2010年12月3日 ）