干し野菜

太陽の恵みで思わぬ美味しさが生まれる干し野菜の人気が高まっています。うまみが凝縮されて食感や一部の栄養価が向上するだけでなく、保存性も高まるので災害の備えにも有効的です。生ゴミ減量、調理時間の短縮とエコ生活ともぴったりです。便利な専用な干しカゴや野菜乾燥機も売れているようです。

（ 参考資料：産経新聞 2011年3月21日 ）