持ち帰り販売拡大

外食チェーンの間で、店の一角に持ち帰り専用の販売コーナーを設ける動きが広まっています。東日本大震災後、消費者の外食店利用の回復は鈍いが、中食の需要は堅調です。こうしたニーズに応えながら、店のメニューに親近感を持ってもらい、今後の来店に繋げるのが導入店舗の戦略なのです。

（ 参考資料：日本経済新聞 2011年5月25日 ）