15％というハードル

外食各社は、効果が高いとされる省エネタイプの調理器具への入れ替えが進まず、節電対策に苦慮しています。当面は店内の照明をＬＥＤ電球に切り替えたり、社員の勤務時間を見直したりといった対応でしのぐことになりそうです。

また、大半の外食チェーンは、各店の細かな電力使用状況を掴んでいないのが現状です、今後は、いかに効率的な節電ノウハウを各店舗で共有するかがポイントになるでしょう。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2011年6月15日 ）