歓迎！「 ノマド 」 様 ②

40代前後の会社員がタバコと珈琲でくつろぐというイメージがある老舗喫茶店 『 ルノアール 』 ですが、最近では全来店客の２～３割を20～30代が占めるようになっています。109店ほぼ全分に無線ＬＡＮと電源を配備したところ、電子端末を使いこなすノマドを取り込むことに成功したのです。ノマドの滞在時間は2時間と通常客の4倍近くですが、満席になることは少ないこともあって、稼働率を底上げする効果はあっても邪魔になることはありません。今後は、食べ物メニューを充実させることで単価引き上げを目指します。

『 プロント 』 には1日3回の閑散時間帯がありますが、これを埋める存在としてノマドに注目し、無線ＬＡＮを配備しつつあります。

ただ、飲食店によっては、パソコンを広げての長時間滞在が店の雰囲気に合わないという苦情が寄せられるケースも出てきています。今後は、マーケティング、投資と収益のバランス、店の雰囲気と客層との適否を見極めた戦略が求められるのでしょう。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2011年8月31日 ）