ドトール大型化で攻勢

コーヒーチェーン大手のドトールコーヒーが店の大型化などの店舗改革に乗り出しています。1400店舗を展開する 『 ドトールコーヒー 』 については、新店の半数は店舗面積を従来平均の２倍 （ 面積170㎡、席数90程度 ） とし、うち３割は内外装を白に統一した女性向けの新型店とします。月商は従来平均の２～３割増しの800～1,000万円を目標として、１店当たりの収益を高める戦略を取ります。また、170店舗を展開する 『 エクセルシオール 』 は170㎡の店舗が多く、大型化するドトールとのすみ分けが難しくなります。そこで、九州３店舗で実験的にドトールへの転換を試み、その結果を踏まえて他店舗に広げるか？を検討することとします

（ 参考資料：日本経済新聞 2012年2 月11日）