缶詰が看板メニュー

居酒屋チェーンやバーなどで市販の缶詰を看板メニューとして提供する飲食店が増えてきています。そのまま出すのではなく、お客さん自刃が七輪を使って缶詰をあぶるといった娯楽性に工夫を凝らしているケースが目立ちます。

居酒屋 『 わたみん家 』 では、サバ缶を使ったメニューを取り入れ、20～30代を中心に人気を集めています。保存食として見直された缶詰をさらに美味しく味わってもらう食べ方を提案したいという店の狙いは、さて何処まで定着するのでしょうか。

（ 参考資料：日本経済新聞 2012年2月15日）