最後の巨大市場

約１兆円とされる 「 セルフ式うどん市場 」 は冷え込む外食業界で「 最後の巨大市場 」 と呼ばれています。人気の秘密は１杯200円という安さが一番ですが、他に客の回転の速さ、ヘルシーなイメージ、味の向上といった要素も貢献しています。不況で、物件が見つけやすく、人が集まりやすいという点も市場の成長を後押ししています。まだまだ広がると観られるうどん市場、さてどこまで伸びるのでしょうか？

（ 参考資料：夕刊フジ 2012年2 月10日 ）