トイレは清潔に

日経レストランが2012年7月に300人を対象にしたアンケートによると、接客よりもトイレの悪印象が店への不満に直結するという消費者心理でした。全般的な接客と会計についての不満を尋ねたところ、「トイレが汚れていたこと」をとても不愉快とする回答が78％と他の項目と比べて圧倒的に高かったのです。この結果から読み取れることは、お客様に不満を抱かせずに、もう一度来店しようと思わせるためには、接客サービスを磨く前に、まずトイレを始めとする店内の清潔感を高めることなのです。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2012年9月14日 ）