値下げの時代ではない

格安居酒屋チェーン 『 金の蔵ジュニア 』 を運営する三光マーケティングフーズの平林実社長は、値下げでお客さんの心をつかむ時代ではないと言います。

居酒屋業界が厳しい理由としては、高齢化で胃袋が小さくなったこと、他人と会話しなくても平気な若者が増えたこと…などがあり、今は我慢の時代です。しかし、お客さんの目線で考えれば、まだまだ伸びる余地はあります。外食・中食の垣根をはっきり分けずに柔軟に事業を展開すれば活路は開けるかもしれません。平林社長は「 チカラめしの店舗がもっと増えれば、できたてを素早く自宅まで届けることでシニアを開拓できるでしょう 」 と考えています。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2012年12月24日 ）