サラリーマンが行きたい店を作ろう

はなこグループを率いる横山淳司社長の創業の動機は 「 自分が行きたい店ではなく、サラリーマンが行きたい店を作ろう」 でした。サラリーマンの行きたい店を徹底的に分析し、出た結論が 「 若くて可愛い女性が接客する居酒屋 」 というコンセプトでした。

そのコンテンツを徹底するため、スタッフの面接･教育には時間をかけます。厳選したスタッフを、本社で1日、現場で5日、正規と同じアルバイト料を払って教育します。だから横山社長は「 ウチのビジネスモデルは初期投資と教育と料理です 」 と胸を張るのです。

（ 参考資料：夕刊フジ 2011年9月28日 ）