うどんもヘルシーへ

「はなまる」は健康を売り物にしたメニューの本格展開を始めます。

まずは、4月から全ての麺を植物繊維入りとし、カロリーを3割減らします。これは女性客を獲得をにらんだ戦略で、客層拡大で2013年度には既存店売上1割増を目指しています。

しかし、店の基本となる麺を全て変えてしまう…というのはリスクがあるような気もします。

女性客のことばかりを考えていると、男性客が離れる危険性もありますよ。

（ 参考資料：日経ＭＪ 2013 年3月4日 ）