唐揚げ店の優位性とは

浅草ゆかりインターナショナルの菅原智美代表が、唐揚げ店のメリットを次のように説きます。

まず、初期投資が少ない。７～10坪の小規模店舗のため、初期費用は500～700万円で開店できます。次に、利益率が高く、投資回収が早い。諸経費を引いても月に50から80万円ほどの利益が出る見込みで、１年ほどで投資回収ができます。これは飲食業界では異例のスピードだそうです。

ただ、これは立地に恵まれ、集客に成功した場合の話。何でもかんでも上手くいくわけではありませんよ。

（ 参考資料：日経トップリーダー　 2013年2月号 ）